فیله استریپس خانگی؛ خوشمزه مثل رستوران
مواد لازم (برای ۴ نفر)
۵۰۰ گرم فیله مرغ تازه
۲ لیوان آرد سفید
½ لیوان نشاسته ذرت
۲ عدد تخممرغ
½ لیوان شیر یا ماست
۲ قاشق چایخوری پودر سیر
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز یا چیلی (اختیاری)
نمک به مقدار لازم
روغن سرخکردنی به اندازه کافی
طرز تهیه فیله استریپس
مرینیت کردن مرغ: فیلهها را با شیر (یا ماست)، کمی نمک و فلفل مخلوط کن و بگذار ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال استراحت کند. این کار گوشت را آبدار و نرم میکند.
آماده کردن پوشش: در یک کاسه آرد، نشاسته و ادویهها را با هم ترکیب کن.
پوشاندن فیلهها: هر فیله را اول در آرد، بعد در تخممرغ زده شده و دوباره در آرد بغلتان. برای
تردی بیشتر میتوانی این مرحله را دو بار تکرار کنی.
سرخ کردن: روغن را داغ کن (حدود 170–180 درجه). فیلهها را به آرامی داخل روغن بگذار تا طلایی و برشته شوند. سپس روی دستمال آشپزخانه قرار بده تا روغن اضافه گرفته شود.
فوتوفنهای خوشمزگی
برای تردی بیشتر، کمی پودر نان سوخاری به آرد اضافه کن.
اگر تند دوست داری، چیلی یا فلفل قرمز را زیادتر بریز.
میتوانی فیلهها را به جای سرخکردن در فر هم بپزی تا سالمتر شود (۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه).
پیشنهاد سرو
فیله استریپس خانگی را با سیبزمینی سرخکرده، سس سیر یا سس چیلی سرو کن. بهترین نوشیدنی همراه آن یک لیوان نوشابه خنک یا آبمیوه تازه است.
یک بار امتحان کن و مطمئن باش دیگر همیشه استریپس را در خانه درست میکنی!