بال مرغ سوخاری فلفلی
-
تاریخ:
-
توسط:
بال مرغ سوخاری فلفلی
بال مرغ سوخاری فلفلی، یک غذای محبوب در رستوران های چینی است .بال مرغ به عنوان یک پیش‌غذا خوشمزه که با سس پنیر و سبزیجات مختلف سرو می شوند جایگزین سالم تری نسبت به غذاهای پرچرب هستند.
بال یکی از قسمت‌های مرغ است که طرفداران خاص خودش را دارد و از تکنیک های مختلفی می توان برای تهیه آن استفاده کرد. اغلب بال را در کنار کتف بر روی سیخ‌های پاچینی مشاهده کرده‌ایم.
اما برای درست کردن بال سوخاری فلفلی تکنیکی کاملا جداگانه‌ای باید طی شود؛ پروسه‌ای متفاوت از پاچینی. بخش سوخاری شدن غذا به آن یک عطر و طعم جدید و جالب می دهد و ترد بودن آن که با استفاده از انواع پودرهای سوخاری می‌توان طعم و عطر های مختلفی را به آن داد.
بهترین روش طرز تهیه بال سوخاری فلفلی
بال های سرخ شده در مخلوط سیر، فلفل قرمز قرمز، فلفل سفید و سیاه افزوده می شوند، که طعم فوق العاده ای به آن می دهند.
مواد لازم برای بال مرغ سوخاری فلفلی
6 قاشق غذاخوری کره
2/3 فنجان سس تند دلخواه
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
15 بال کامل مرغ
1/2 فنجان آرد
1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه بال مرغ سوخاری فلفلی
درست کردن بال مرغ سوخاری فلفلی، بسیار آسان است. ما در اینجا روش تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد.
بال ها را تمیز کنید، سپس با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.
آرد، نمک، فلفل سیاه، ادویه پاپریکا را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. بال های مرغ را کمی با چاشنی ها مزه دار کنید .و سپس به مخلوط آرد اضافه کنید و در یک بشقاب بزرگ بچینید. بال های مزه دار شده را به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
روغن باید به اندازه ای باشد که روی بال ها را به طور کامل بپوشاند و بال ها در آن شناور باشد. بال های پوشیده شده را در روغن داغ به مدت 10 تا 15 دقیقه و تا زمانی که قسمت هایی از بال ها شروع به قهوه ای شدن کرد سرخ کنید. اگر در قابلمه را بیش از حد شلوغ کنید، دمای روغن خیلی سریع کاهش می یابد، بنابراین بال ها کاملا ترد نخواهند شد.
قابلمه را از روی حرارت بردارید، بال ها را در ظرف سرو قرار دهید، مخلوط سس تند را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
کمی اجازه دهید تا سس به خورد آن برود
سپس بال هارا در ظرف بچینید و با سس های دلخواه یا دیپ سیب زمینی و سبزیجات میل کنید
نکات
• اگر قطعات بزرگ تری از مرغ را می خواهید با استخوان سرخ کنید، از یک ماهیتابه بزرگ تر استفاده کنید. آن را با روغن پر کنید، به اندازه ای که تکه های مرغ را تا نیمه زیر روغن بریزید. آن‌ها را بپزید تا کاملا طلایی شوند، سپس آن‌ها را برگردانید تا دو طرف آن کاملا طلایی شود.
• اگر قصد دارید آن را به عنوان غذا سرو کنید، آن را با سبزیجات سرخ شده و برنج بخارپز سرو کنید.
بال های سوخاری را به راحتی می توان با مواد ساده و قابل دسترس آماده کرد. اگر مزه تندی بیشتری می خواهید، می توانید مقدار سس تند را تنظیم کنید. اگر کمی شیرینی می‌خواهید، می‌توانید کمی شکر را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود.
به همین سادگی است. سرخ کردن بال‌های مرغ پوست آن را ترد می‌کند و به آن‌ها طعم و عطر بسیار بیشتری نسبت به پخت می‌دهد. مردم در همه جای دنیا بال مرغ سرخ شده درست می‌کنند و این غذارا دوست دارند، و در حالی که چاشنی‌ها و سس‌ها ممکن است متفاوت باشند این بال‌ها از بیرون ترد و از داخل نرم و لذیذ هستند.
در این مقاله به ساده‌ترین و لذیذ ترین روش تهیه بال سوخاری پرداختیم. امیدواریم از این غذای هیجان‌انگیز را در کنار خانواده خود لذت ببرید و این مقاله برای شما مفید بوده باشد، دقت کنید که مواد لازم و مقدار گفته شده در بالا تقریبی و حدودی می‌باشد و شما با توجه به تعداد نفرات خانواده باید اندازه های بالا را کاهش یا افزایش دهید.