فیله استریپس رستورانی
-
تاریخ:
-
توسط:
استریپس مرغ سوخاری، یک پیشنهاد عالی برای دوست‌داران غذاهای سوخاری و فست فودی است که با استفاده از فیله مرغ تهیه می‌شود. این دستور غذایی، تجربه‌ای خوشمزه و محبوب را برای شما به ارمغان می‌آورد. در ادامه به مواد لازم و روش تهیه این غذای لذیذ خواهیم پرداخت.
همچنین ببینید : طرز تهیه مرغ سوخاری
مواد لازم برای تهیه این غذا برای چهار نفر عبارتند از:
- فیله مرغ: ۸ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- آب: ½ فنجان
- آرد سفید: ۲ لیوان
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سفید: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- زنجبیل: ½ قاشق چایخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
با دنبال کردن دستور پخت زیر، می‌توانید استریپس مرغ سوخاری خوش طعمی را تهیه کنید و لذت ببرید.
دستور پخت فیله استریپس مرغ، یک غذای سوخاری لذیذ و پرطرفدار است که با استفاده از فیله مرغ آماده می‌شود. در ادامه مراحل تهیه این غذای خوشمزه را با هم می‌گذرانیم.
مرحله اول: ابتدا، فیله‌های مرغ را به اندازه‌های دلخواه برش دهید یا اگر اندازه‌های آن‌ها مناسب است، آن‌ها را به صورت کامل استفاده کنید. برای طعم‌دار کردن فیله‌ها، پیازها را به شکل حلقه‌ای یا خلالی درشت برش زده و آماده کنید.
مرحله دوم: پیازهای خرد شده را در کاسه‌ای بزرگ ریخته، نصف فنجان آب ولرم به همراه نیم قاشق چایخوری از هر کدام از فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر سیر، پاپریکا، و نمک اضافه کنید.
مرحله سوم: در صورت تمایل، کمی زعفران دم کرده به مخلوط اضافه نمایید که اختیاری است. تمام مواد را خوب با هم مخلوط کرده، سپس فیله‌های مرغ را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله چهارم: پس از مخلوط کردن دقیق مواد، کاسه را با سلفون بپوشانید و برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها به خوبی طعم‌دار شوند. ایده‌آل است که فیله‌ها از شب قبل مرینت شوند.
مرحله پنجم: آماده‌سازی آرد سوخاری با مخلوط کردن آرد، پودر زنجبیل، باقی‌مانده مواد ادویه شامل فلفل سیاه، نمک، فلفل سفید، پودر سیر، و پاپریکا و سپس آن‌ها را در کاسه‌ای بزرگ بریزید.
مرحله ششم: پس از مرینت شدن فیله‌ها، آن‌ها را از یخچال خارج کرده و یک کاسه حاوی آب یخ کنار دستتان قرار دهید. روغن را در تابه‌ای گود ریخته و اجازه دهید تا کاملاً داغ شود.
مرحله هفتم: فیله‌ها را ابتدا در آرد بزنید، سپس در آب یخ فرو ببرید و این فرآیند را چندین بار تکرار کنید تا سطح فیله‌ها پولکی شکل گیرد.
مرحله هشتم: فیله‌های آماده شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند، سپس روی حوله کاغذی یا توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. در نهایت، فیله استریپس‌ها را به همراه سیب زمینی سرخ کرده و سس مورد علاقه‌تان سرو کنید.
نکات کلیدی برای تهیه فیله استریپس به شیوه‌ای حرفه‌ای:
- فیله‌ها را با دقت و به طور یکنواخت در آرد بغلطانید تا کاملاً پوشانده شوند.
- مطمئن شوید که آرد کاملاً یکدست و بدون هرگونه گلوله‌ای است؛ این کار باعث می‌شود مخلوط آب و آرد به خوبی به فیله‌ها بچسبد.
- بلافاصله پس از آرد زدن، فیله‌ها را در روغن داغ که از قبل بر روی حرارت متوسط گرم شده است، سرخ کنید.
- هر دو طرف فیله‌های پولکی شده را تا زمانی که طلایی و ترد شوند در روغن سرخ کنید، سپس آن‌ها را روی کاغذ حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- چیکن استریپس‌ها را به همراه سس مورد علاقه خود سرو نمایید و از طعم دلچسب آن‌ها لذت ببرید.