فیله استریپس فست فودی با سیب زمینی سرخ شده

۱. در یک کاسه بزرگ، شیر و ادویه‌ها را مخلوط کنید و فیله‌ها را داخل آن بریزید. سپس آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه بگیرند.

۲. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید، سپس آن‌ها را در آب و یخ بریزید تا سرخ شوند.

۳. آرد را با ادویه‌های مخلوط شده با شیر، مخلوط کنید.

۴. فیله‌های مزه‌دار شده را در آرد بپوشانید و سپس آن‌ها را داخل مخلوط شیر بزنید. این کار را سه بار تکرار کنید.

۵. فیله‌ها را خوب تکان دهید تا آرد اضافه شده به آن‌ها چسبیده و حالت پولکی پیدا کنند. سپس آن‌ها را بلافاصله در روغن داغ سرخ کنید.

۶. در تابه، سیب‌زمینی‌ها را با نمک و زردچوبه سرخ کنید.

۷. هر طرف فیله‌ها را به مدت ۳ - ۴ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.

۸. پس از سرخ شدن، فیله‌ها و سیب‌زمینی‌ها را با هم سرو کنید و لذت ببرید.

انتخاب ادویه‌ها: می‌توانید بر اساس سلیقه خودتان از ترکیبات مختلفی از ادویه‌ها استفاده کنید، از جمله پودر فلفل قرمز، پودر پاپریکا، پودر آویشن، زردچوبه، و نمک.
پولکی کردن آرد: برای ایجاد حالت پولکی در آرد اطراف مرغ، هنگامی که فیله را داخل آرد می‌گذارید، باید دو دست خود را بین دو دسته فیله قرار دهید و با حرکت دورانی و دوره‌ای، آرد را به طرف داخلی فیله بکشید تا به حالت پولکی درآید.
استفاده از انبر: اگر می‌خواهید از انبر استفاده کنید و نخواهید که دستانتان خیس شود، می‌توانید فیله‌ها را پولکی کنید. برای این کار، بعد از آرد زدن دو بار فیله در آب یخ و آرد، دو مشت آرد را در دستان خود جمع کرده و فیله را بین دو دست قرار دهید. سپس با چرخش و فشار دادن دستها به هم، سطح مرغ را پولکی و تکه تکه کنید تا سرخ و روشن شوند.