سینه مرغ سوخاری مغزدار مجلسی
-
تاریخ:
-
توسط:
سینه مرغ سوخاری مغزدار، یکی از غذاهای اوکراینی با شهرت جهانی است که برای مجالس بسیار مناسب می‌باشد. این غذا، که با روشی آسان‌تر از چیکن کیف تهیه می‌شود، به صورت سینه مرغ بدون استخوان، افقی برش خورده و مرینت شده، سپس در آرد، تخم مرغ، و پودر سوخاری رول می‌شود و از طریق سرخ کردن در فر یا تابه به اتمام می‌رسد. بعد از سرخ شدن، سینه مرغ بر روی دستمال کاغذی قرار گرفته تا روغن اضافی گرفته شود، آماده سرو است.
دستور پخت سینه مرغ سوخاری مغزدار با مواد ساده
مواد لازم:
- سینه مرغ
- پودر سوخاری یا پانکو
- آرد سفید
- تخم مرغ
- پیاز
- آبلیموی ترش تازه
- روغن زیتون
- زعفران
- نمک و فلفل سیاه
- پودر سیر
- پاپریکا
روش تهیه:
- سینه مرغ را بدون استخوان کرده و افقی برش دهید.
- مرینت را با ترکیب پیاز رنده شده، آبلیموی ترش، روغن زیتون، زعفران، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا در ظرفی آماده کنید.
- سینه مرغ را در مرینت قرار داده و برای حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید.
- سپس سینه مرغ را از مرینت خارج کرده و ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ زده شده و در نهایت در پودر سوخاری یا پانکو و پودر سیر بغلتانید تا کاملا پوشیده شود.
- مرغ را در تابه‌ای با روغن زیتون سرخ کنید یا برای یک پخت سالم‌تر، در فر قرار دهید.
- پس از سرخ شدن، مرغ را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه جذب شود.
سینه مرغ سوخاری مغزدار مجلسی آماده است و می‌توانید آن را همراه با سالاد، برنج سفید یا نان سرو نمایید. این دستور پخت ساده و خوشمزه، روشی عالی برای تهیه یک غذای مجلسی و لذیذ با مواد اولیه ساده است.
سینه مرغ سوخاری مغزدار با روش آسان و خوش طعم، یکی از دلچسب‌ترین غذاهای اوکراینی است که به خاطر مزه‌ی بی‌نظیر و محبوبیت جهانی خود، در میان علاقه‌مندان به آشپزی و غذاهای بین‌المللی شناخته شده است. این غذا، که به شکل سینه مرغ مرینت شده و رول شده ارائه می‌شود، از اهمیت بالای انتخاب مواد اولیه باکیفیت برخوردار است.
لیست مواد لازم برای تهیه سینه مرغ سوخاری مغزدار:
- سینه مرغ بدون استخوان
- پودر سوخاری یا پانکو
- آرد سفید
- تخم مرغ
- پیاز
- آب لیموی تازه
- روغن زیتون
- زعفران
- نمک
- فلفل سیاه
- پودر سیر
- پاپریکا
دستور تهیه سینه مرغ مغزدار:
- سینه مرغ را بدون استخوان نموده و به صورت افقی برش دهید تا فضای کافی برای مرینت و رول شدن ایجاد شود.
- برای مرینت، آب لیموی تازه، زعفران، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا را با هم ترکیب کنید. سینه‌های مرغ را در این ترکیب قرار داده و حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی مزه‌دار شوند.
- پس از مزه‌دار شدن، هر تکه از سینه مرغ را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ زده شده، و در نهایت در پودر سوخاری یا پانکو رول کنید تا کاملاً پوشیده شود.
- سینه‌های مرغ رول شده را در روغن داغ در تابه یا فر پیش‌گرم شده تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.
- پس از سرخ کردن، سینه‌های مرغ را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
انعطاف‌پذیری در استفاده از مواد مرینت:
یکی از جذابیت‌های این غذا، امکان استفاده از انواع مختلف مرینت برای افزودن طعم و عطر دلخواه به غذا است. با تغییر دادن مواد مرینت، می‌توانید هر بار تجربه‌ای تازه و منحصر به فرد را از این غذا داشته باشید، بدون آن که از اصل و اساس غذایی لذیذ و پرطرفدار دور شوید.
سینه مرغ سوخاری مغزدار با این روش آسان و لذیذ، نه تنها یک غذای خوشمزه و مجلسی است، بلکه فرصتی برای آزمایش و تنوع‌بخشی به سفره غذایی شما با استفاده از مواد ساده و در دسترس ارائه می‌دهد.